Noten zijn ontzettend gezond. Ze zitten boordevol eiwitten, vezels en gezonde vetten en bevatten vele essentiële vitamines en mineralen. Dit maakt dat het eten van noten daadwerkelijk een positief effect heeft op je gezondheid. En, wel zo fijn: noten zijn ook nog eens overheerlijke smaakmakers. In dit artikel lees je wat noten zo gezond maakt en hoe je ze in maaltijden kunt verwerken.
Wat maakt noten zo gezond?
Noten leveren allerlei belangrijke en zelfs essentiële voedingsstoffen. Zo bevatten noten onder andere gezonde vetten, ijzer, vitamine B1 en vitamine E. Dit betekent dat het eten van ongezouten noten je kan beschermen tegen allerlei hart- en vaatziekten, de hersenactiviteit stimuleert, bijdraagt aan gezonde spieren en botten en de werking stimuleert van huid, haar en ogen. Oftewel: noten zijn vitaminebommen die een bijzonder positief effect hebben op je gezondheid.
Niet elke notensoort is even ‘gezond’. Dit heeft voornamelijk te maken met het vetgehalte van de noten. Als je noten gebruikt, dien je de hoeveelheid daarop aan te passen: noten met een lager vetgehalte kun je vaker en in grotere hoeveelheden gebruiken, dan noten met een hoger vetgehalte.
Hoe verwerk je noten in je maaltijden?
Noten in je ontbijt
Noten zijn perfect om de dag mee te starten. Mix ze door je smoothie, strooi ze over een bakje kwark of maak eens granola met havervlokken, gemengde, een flinke hand ongezouten notenmix van Bas Boer Noten, pompoenpitten, honing en kaneel. Het past uitstekend bij yoghurt en vers fruit. Je kunt een handje granola ook eten als gezonde snack.
Noten in baksels
Bak jij graag? Aan vrijwel alle baksels kun je noten toevoegen. Meng eens een handje walnoten door een taartbodem voor een extra ‘bite’, gezonde twist en een lekkere smaak. Of bestrooi een cake met geroosterde, fijngehakte hazelnoten.
Noten in je avondeten
Noten zijn bovendien een uitstekende toevoeging aan je avondeten en kunnen zelfs fungeren als vleesvervanger. Zo is een handje fijngehakte macadamianoten heerlijk over een paddenstoelenrisotto, passen cashewnoten perfect bij vrijwel ieder wokgerecht en zijn geroosterde pecannoten een goede match met een frisse geitenkaassalade.