Oude Wijvenkoek Recept

02/14/2010

Laat een reactie achter

Oude Wijvenkoek

Oude Wijvenkoek

Ouderwets lekkere koek!

Ingrediënten

  • 2 dl Water
  • 300 gr. Honing
  • 300 gr. Stroop
  • 5 gr. Olie
  • 500 gr. Roggebloem
  • 50 gr. Oude koek
  • 5 gr. Anijszaad
  • 2 gr. Zout
  • 13 gr. Bakpoeder
  • 50 gr. Bloem
  • Extra bloem

Benodigdheden

  • Pan
  • Pollepel
  • Bakblik
  • Invetspray

Voorbereiding

Verkruimel de koek en breng de koek samen met het water, 200 gr. stroop en 200 gr.honing aan de kook.

Voeg al roerende het roggebloem toe.

Laat het rogge-deeg zeker twee dagen rusten.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C

Bestrooi het werkblad met wat bloem en kneed de overige honing en stroop, anijszaad,zout en bakpoeder door het deeg.

Spray het bakblik in en druk het deeg gelijkmatig en zachtjes in het blik.

Bestrooi de bovenkant van het deeg met bloem.

Bak de koek gaar in 1 uur.

Eet smakelijk!

Vond je dit leuk?